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降低太阳成集团tyc234cc械生产面粉中淀粉破损率的方法

发布时间:2020-09-29 11:18:29   网站来源:河南泰兴粮机   点击:
  众所周知,小麦面粉的含水率与损坏淀粉含水量有着紧密联系的关联,因此损坏淀粉含水量越高的小麦面粉在揉面时其含水率就会越高。而太阳成集团tyc234cc械作为生产面粉的主要设备,在生产过程中采取哪些措施才能降低对于淀粉的破损率呢?
  小麦在通过太阳成集团tyc234cc械加工成面粉的过程中,由于磨粉机磨轮的剪切、挤压等机械力的作用,不可避免的会使面粉中的淀粉内部结构和外表形状受到损伤,出现裂纹和碎片,受到损伤的淀粉粒称为破损淀粉。
  通常来说,破损淀粉含量越高的面粉,在和面时其吸水率会越高。如果破损淀粉含量过高的话,在和面过程中需要的加水量就大,和好的面团在放置的过程中水又会从面团中析出,易造成假吸水现象,这时的面团比较粘。
  降低太阳成集团tyc234cc械生产破损概率的操作有以下几种:小麦润麦时间要适中;磨粉机轧距不要过紧;筛网配备不要太密;磨辊要勤更换;磨粉机物料要分布平衡;小麦加水量要适中。这样降低了淀粉破损率,也提高了面粉的质量,在大家和面的时候面粉就不容易容易发粘、沾手了。
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